糯米船外壳应该怎么做?

第四步进行首次烘烤,烤箱预热至150度,放入糯米船烤5分钟左右。取出后用勺子将表面压平,确保形状规整。

第一步是制作糖浆基底,将细砂糖放入平底锅中,用中火加热直到融化变成焦糖色。随后加入除杏仁片外的所有材料,快速搅拌混合均匀。

第二步加入坚果,关火后迅速倒入杏仁片并拌匀。接着准备一张油纸,将混合物倒在纸上,用刮刀压扁并整理四边,塑成宽度和厚度适中的长条。

第三步是冷冻定型,将塑好形的长条放入冰箱冷冻10分钟。取出后切成2毫米左右的薄片,切口朝上整齐地码入糯米船壳内。

第五步添加配料并二次烘烤,铺上果脯、果干或芝麻等,建议使用偏酸口味中和甜度。最后放入150度烤箱烤15分钟左右,根据上色情况调整时间。