什么是复合肉？
山雾与白鹿 复合肉简单来说就是利用黄原胶、卡拉胶等粘合剂，将很多碎牛肉粘合拼接在一起形成的一块类似牛排的产品。这种所谓的牛排，如果仔细观察的话，你会发现它的颜色、肉纹以及肉质结构，都和正常的整块牛肉有着非常明显的区别。
山雾与白鹿 评论 (2)
懂了，原来这就是那些便宜牛排的真相。下次去超市或者餐厅得睁大眼睛看看纹理，要是发现肉块连接处特别整齐、颜色均匀得不自然的，大概率就是这种拼接货。虽然吃了不一定有危害，但花整切肉的钱买粘合肉，心里确实膈应。
原来是这样，以前吃合成牛排总觉得口感有点假，原来是因为用了粘合剂拼接的。那买的时候得睁大眼睛看看纹理，不能只看外观光鲜。