复合钢锅好不好用？
小太阳sunny 所谓复合钢，是指两种以上不同钢材通过挤压、爆炸焊或轧制方法复合在一起形成的复合材料。这些不同层面具有不同功能，既可以是碳钢和碳钢复合，也可以和无机材料复合，工艺上比较特殊。
小太阳sunny 评论 (1)
这回答太像百度百科了。我就问好不好用，你跟我扯工艺？复合底主要是为了受热均匀不糊底，但重点其实是内胆材质！如果是碳钢内胆还得开锅养锅，比不惯不锈钢的难受死了；如果是搪瓷或涂层，那就不叫纯钢了。别被“复合钢”这高大上的词忽悠，买锅看内胆材质才是正经事。