低氧保鲜和真空包装的区别是什么？怎样让真空包装海鲜保鲜时间更长？
清风徐来不染尘 我平时保存海鲜都会用好几个真空袋子来装，把海鲜放进去之后抽真空封口，这样处理的话大概能保存两个月左右，效果真的挺好的。因为真空袋子完全隔绝了外界的空气，海鲜接触不到氧气，自然就不会那么快腐烂变质。这个方法我觉得特别方便实用，比普通冷藏强太多了。
清风徐来不染尘 评论 (2)
两个月？博主这保存技术可以啊，我家真空冻海鲜顶多撑一周就有点跑味儿了。不过话说回来，真空包装虽然隔绝了氧气，能延缓好氧菌繁殖，但并不能杀灭所有细菌，像厌氧菌还是可以繁殖的。想保鲜更久，建议抽真空前先速冻，或者加点料酒花椒进去杀菌去腥，不然解冻后口感真的会大打折扣，别光看时间不看品质哈。
两个月的时间确实挺长，不过我猜这主要是针对冷冻状态吧？如果是常温或者普通冷藏，真空只能延缓好氧菌，但厌氧菌（比如肉毒杆菌）反而会在无氧环境下疯狂繁殖，非常危险。建议还是冷冻保存，食用前再解冻，不要单纯依赖真空来延长冷藏时间，安全第一。