电磁炉板上的可调电位器主要作用就是调整功率大小。其原理是线圈通交流电产生变化的磁场，使放在上方的导磁性金属产生涡流，原子碰撞摩擦生热。感应电流越大热量越高，烹饪时间越短，磁场越强效果越好。
电磁炉电位器如何调节？
首先要把电磁炉插头插好通电，把开机温度设到最低档，注意别选保温档，这时候看电流表大概显示5A，然后用工具从侧面孔插进去慢慢调，如果顺时钟电流变大就得赶紧逆时针往回拧让电流降下来，遵循顺小逆大的原则来微调。
更精确的方法是用电流表串联在电源一端，根据额定功率调整到额定值的95%到98%。比如2200W的电磁炉额定电流是10A，调整时电流值不要超过10A或者稍微小一点即可，这样既安全又高效。
通常电磁炉电位器装在内部电路板侧面，一般规律是逆时针旋转功率减小，顺时针旋转功率增大。最简单的办法是参照旧电位器的位置，把它调回到原来的刻度位置就行，这样能确保基本正常的功率输出。
建议在电源插座前串一个0到30A的交流电流表来辅助调整。2000W功率对应电流约9A，1000W约为4.45A。操作前先把可调电阻旋钮放在中间位置，然后根据计算出的电流值进行微调。
调整电位器时要特别小心，绝对不能随便乱调。如果功率调得太大，会导致电流过高，很容易烧毁内部的开关元件。所以在调整过程中要时刻观察电流变化，确保在安全范围内，避免损坏机器。