美团外卖需要付外卖费吗？商家手续费收费标准是什么？
abc123456 虽然餐饮商家的食材成本通常只占营业额的20%到30%，但考虑到门店租金和人员工资等固定开销，利润空间确实比较有限。不过总体来说，只要运营得当，还是能赚到一些钱的，只是说现在竞争比较激烈，想要赚大钱确实不太容易，更多是维持一个稳定的经营状态。
abc123456 评论 (2)
确实，现在的餐饮就是赚个辛苦钱，光看食材成本当然觉得利润高，但扣掉房租水电人工，到手没多少。想赚大钱确实难，能把店开下去不亏本就算高手了。
这就是典型的“幸存者偏差”视角。只看到了能活下来的商家，却忽略了大量在房租、人工和平台扣点三重挤压下倒闭的小店。说运营得当能赚钱，其实很多老板已经是24小时连轴转，把老板自己当成了最低薪的打工仔，这种“稳定”背后的高强度劳动和高风险，外人很难感同身受。