云台山特产有哪些排名？

排名第三的是焦作柿饼，当地人称柿树为‘铁杆庄稼’，秋天望去山上满片红色就是成熟的柿树。制作柿饼时，需要用特制的柿刀削去柿皮，晒到半干状态后，装入大缸中，并用泥土将缸口严密封闭。经过这种‘闷’的过程，柿饼表面会形成一层白色的霜。焦作柿饼与其他地方不同，晒干程度高、体积小且不易腐烂。用刀切开看横剖面，会发现柿心是空的，四周有裂纹，被称为‘菊花心’，这种柿饼非常适合用来制作各种糕点。