先把大豆泡水里至少八小时，等豆子吸足水分后捞出来煮到软烂。这个步骤能让豆子更容易捣碎，煮的时候要留意火候别煮过头啦。
接着把煮好的豆子捞出来沥干，用大勺子或者擀面杖慢慢捣成细腻的豆泥。如果喜欢颗粒感可以留点小颗粒，不过传统做法通常要求捣得特别顺滑。
往豆泥里加入适量面粉、盐和喜欢的调味料，像五香粉或者孜然都挺搭的。要像揉面团那样反复揉搓，让所有材料完全融合在一起。
揪一小块混合物搓成圆球，再轻轻压成豆子形状。锅里多倒点油，烧到六成热时放进去炸，等到表面金黄漂浮就可以捞出来了。
刚炸好的豆本要先放在漏网上沥油，稍微晾凉后口感会变得更酥脆。这时候可以直接吃，或者撒点辣椒粉、芝麻增香。