为什么现在流行使用蒸烤箱一体机

很多人当初选择分开购买蒸箱和烤箱，主要是担心清洁问题。专业烤箱的搪瓷内胆一体成型确实更容易打理，而不锈钢材质容易残留油渍。不过现在蒸烤一体机的清洁技术已经改进很多了，比如我家里用的schmiea蒸烤箱，用完后用蒸汽软化油污再擦拭，基本没有清理困扰。

功能细分曾是分开购置的核心理由。传统蒸箱对湿度控制更精准，烤箱对温度均匀性要求更高。但一体机通过数字温控技术和多维蒸汽循环系统，现在能覆盖发酵、风焙烤、加湿烤等多种模式。像朋友家那款schmiea的机器，既能执行230℃高温烤牛排，也能30分钟慢蒸海鲜，日常使用完全够用。