天蝎座女孩 分享一下我个人使用M档的经验。在室外正常光照条件下，我一般会先设定好感光度，通常用ISO 100甚至更低，以确保画质。然后根据创作要求来确定光圈大小，这主要考虑主体与前后景的虚实关系，因为不同镜头的最佳光圈值也稍有不同。最后，用点测光或重点测光来确定曝光值。这里需要注意安全快门的关系，如果测光结果导致快门速度低于安全快门，就需要提高感光度，来达到安全的快门值。当然，现在很多相机和镜头都有防抖功能，这个问题缓解了不少。这是我的个人浅见，欢迎交流。
M档确实是最能体现摄影功力的模式，虽然麻烦但完全掌控曝光的感觉很爽。不过对于新手来说，完全手动确实容易错过瞬间，建议可以先从A/S档过渡，等对曝光三要素理解透彻了再彻底拥抱M档。另外关于安全快门，除了提高ISO，其实也可以适当放宽容错率，现代相机的高感噪点控制已经比几年前好很多了，只要后期能接受，稍微高一点的ISO换取清晰的抓拍也是值得的。
M档确实是进阶必经之路，不过对于新手来说，全手动有时候确实有点劝退。其实现在很多相机的“M档自动ISO”或者“A档+曝光补偿”配合得很好用，既保留了创作自由度，又不用时刻盯着快门速度怕糊片。防抖虽然厉害，但也不能完全依赖，毕竟物理防抖还是有极限的。楼主提到的点测光思路很稳，特别是拍人像或者逆光的时候，锁定主体曝光再构图，成功率会高很多。