EXCEL表格往下滑动时为何只能看到内容而看不到标题和表头

这是因为你没有启用冻结窗格功能。如果你希望向下滚动时保留第1、2行的标题，以及左侧A列的表头不动，请先选中B3单元格，然后去菜单栏的视图选项里找到冻结窗格，点击应用即可。