饭店收银如何管账记账支出入账算利润

每天上岗后要先检查收银设备是否正常运转，备用金是否充足，收现金时要大声复述金额，找零时当面点清，营业结束后及时把款项交给财务部门，绝不能留在收银台过夜。

发现设备故障或者账目对不上时，要立即向领班汇报，配合安保部门查看监控，确保资金安全不出纰漏。