饭店收银记账有哪些实用技巧？

营业款管理需建立双重保障机制。每日交接班必须当面清点现金，同时要检查POS机支付记录与现金是否匹配，大额现金要立即存入保险柜，杜绝在收银台长时间留存大量现金的风险。