餐饮财务收银存在哪些漏洞和作弊现象

收银备用金及长短款管理不容忽视。为防止挪用，财务需不定期抽查备用金。每日结账若出现现金长短款，收银员需自查，不明原因的长款必须上交，短款由责任人赔偿。切忌忽视日积月累的找零长款，这往往是滋生管理漏洞的源头，必须严格对待。