餐饮财务收银存在哪些漏洞和作弊现象

餐厅内部招待支付环节也存在巨大漏洞，如收银员与吧台人员串通虚高就餐标准，或将私人消费的酒水香烟计入公账据为己有，甚至将个人失误造成的跑单伪造成总经理签字的内部招待单。因此，必须制定严格的内部招待审批程序，坚持“先批准、再用餐、后审核”，财务部需熟悉领导签字样本以杜绝欺诈。