餐饮财务收银存在哪些漏洞和作弊现象

折扣折让环节中，收银员可能利用权限漏洞作弊，如接受无权打折人员的请求越权打折，或给亲朋好友违规优惠，甚至将全额收款改为打折收款并将差价据为己有。解决之道在于明确各级管理者的折扣权限并书面化，加大夜审力度，拒绝口头授权，所有打折账单必须由有效人签字并注明事由。