餐饮财务收银存在哪些漏洞和作弊现象

司机佣金提成制度若执行不严，易出现虚假冒领。曾有出租车司机与员工勾结，在未实际送客的情况下冒领提成。为此，餐厅需完善制约关系，实行“三方签字”制度，即由迎宾员、服务员和收银员共同填制提成表，注明送客人数、桌号、车牌等信息，经现场经理审批后发放，并在班次结束后交财务审核。