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在人员管理方面需要特别注意，食品行业作为劳动密集型产业，员工携带异物是主要污染源之一。建议加强培训让员工了解异物危害，更衣室严格检查禁止携带手机首饰等物品，同时规范工作服穿着避免使用纽扣等易脱落配件。