软壳蛋其实就是我们常说的薄壳蛋，它的蛋壳厚度明显比正常鸡蛋要薄很多。这种蛋非常脆弱，哪怕只是轻轻碰撞一下，或者在堆叠时互相挤压，蛋壳就会立刻破裂，所以运输和储存时需要格外小心。
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饲料的加工工艺和配方也对蛋壳质量有直接影响。如果饲料搅拌不均匀，或者钙磷比例失调，没有按照标准的2:1比例搭配，就会严重阻碍鸡体对钙的吸收。此外，饲料中如果缺乏锰元素，也会影响钙磷的正常代谢。
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造成软壳蛋的主要原因之一是饲料中缺乏合成蛋壳所需的矿物质，特别是钙元素或者维生素D不足。如果鸡长期处于高产状态，体内的钙质储备会被大量消耗，导致饲料中的钙无法满足鸡体形成坚硬蛋壳的需求。
环境因素也是导致软壳蛋的重要诱因。当环境温度过高时，鸡的食欲会减退，采食量相对减少，导致摄入体内的钙质数量不足，无法满足形成蛋壳的需要。同时，鸡舍如果狭小、污秽、潮湿，且鸡群密度过大，母鸡缺乏运动。
不健康的养殖环境会导致母鸡血管收缩，影响到局部的血液循环。这种情况下，钙和磷无法正常输送到供应蛋壳组成的部位。此外，如果卵壳腺的机能出现异常，不能分泌充足的壳质，也会导致产出的鸡蛋变成软壳蛋。
母鸡在产蛋前如果受到惊吓，生殖系统的神经机能可能会受到干扰而发生紊乱，进而影响壳质的分泌。另外，霉菌毒素中毒也是常见原因，它会引起生殖道机能错乱，甚至导致卵巢机能丧失或退化，从而使母鸡产出软壳蛋。
除了上述生理和环境原因，鸡群发生疾病、用药量过大或在接种疫苗后的短期内，也会产软壳蛋。严重的鸡群即使在清除霉菌毒素后，也不能完全康复，表现为产蛋量降低或失去继续产蛋的能力，这在养殖管理中需要高度重视。