糍壳粿的做法有哪些？煮带壳花生怎么做？（抖音版）
爱吃鱼的喵喵 再分享一个用鼠曲草做的粿品做法，这个更传统一些。先去野外采集新鲜的鼠曲草，回来洗干净后放锅里煮到软烂，捞起来用石臼捣成泥。捣好的鼠曲草用油锅煎一下，然后混入糯米粉和粘米粉里揉成面团。揉面的时候要注意偏干一点，然后揪几块小面团放水里煮到浮起来，捞出来再和进大面团里一起揉匀。馅料用的是自己炒的红豆沙，甜而不腻。包好馅后压模成型，上锅蒸熟就可以出炉了，鼠曲草的清香配上红豆沙的甜，特别好吃。
爱吃鱼的喵喵 评论 (2)
这才是正宗的老味道！现在的年轻人可能只吃过超市里那种机器压出来的，根本不知道鼠曲草捣成泥、再用油煎一下再和面的步骤有多讲究。只有那股子带着泥土芬芳的草香，混着红豆沙，才是小时候清明节前后的记忆。不过野外采草要注意辨别，别采错了有毒的植物，安全第一啊。
石臼捣泥太讲究了，现在谁还舍得花那个力气，直接搅拌机打碎完事。不过鼠曲草那个特殊的草本香气，确实机器打不出那种灵魂，传统做法虽然麻烦，但味道绝对正宗。