想要解决视频通话卡顿和发热的问题，建议你先检查一下后台，把那些暂时不用的程序全部关掉。这样能有效降低手机的运行功耗，减轻处理器的负担，从而改善通话流畅度并减少发热情况。
苹果7plus微信视频为什么会卡顿发热
通话时的网络环境非常关键，请务必保证处于稳定的WiFi环境下，或者信号充足的区域。如果信号较差，手机为了维持连接会加大发射和接收信号的强度，这不仅会拖慢速度，还会导致功耗激增，进而引发机身发热。
视频通话的时候，最好不要一边充电一边使用，因为充电过程本身就会产生热量，如果再加上视频通话的高负载，热能叠加会让手机变得非常烫。为了手机安全和电池健康，建议先充满电或者拔掉充电器再使用。
长时间单手紧握手机会阻碍机身散热，热量容易堆积在手中。建议你可以借助手机支架进行固定，或者合理控制单次视频通话的时长，适当让手机休息一下，帮助机身更好地散热，避免过热降频导致的卡顿。
屏幕亮度对发热的影响也很大，你可以尝试适当调低屏幕亮度，或者在设置中开启自动调节亮度的功能。通过减少屏幕的耗电，不仅可以延长电池寿命，还能有效控制手机在长时间使用过程中的温度升高。
考虑到iPhone 7 Plus毕竟发布有些年头了，硬件性能和内存可能已经无法满足当下微信视频的高要求。如果上述方法都试过依然卡顿严重，可能是机器老化内存不足，此时最直接的解决办法就是清理内存，或者考虑更换新手机了。