豆耳是什么？

豆耳其实就是霉豆腐，它的制作工艺跟豆腐乳是一模一样的，唯一的区别在于做的时候不加盐，所以也可以被称作是淡豆腐乳。这种食品在市场上相对比较少见，通常好的豆耳非常难找，买到的很多都带有一点酸味，味道比较特殊。