豆耳是什么？

豆耳在食用方面非常方便，只需要在制作前用温水浸泡大约10分钟就可以恢复口感。接下来的做法非常多变，既可以用来凉拌，也可以用来蒸炒，或者放入火锅中煮食，无论哪种做法口感都很不错。我们全家最喜欢用京葱和大蒜一起爆炒，那种芳香的蒜味配合豆耳的质感，真的非常好吃。