一闪一闪亮晶晶背后的物理学知识是什么

俗语说'开水不响，响水不开'，这背后有着流体力学的原理。在水沸腾前，内部产生气泡并上升振动，大部分气泡在压力下破裂，声音与容器共鸣，所以声音很大。而水沸腾后，上下温度一致，气泡在浮力作用下升至水面才破裂，响声反而较小。