一闪一闪亮晶晶背后的物理学知识是什么
奶盖三分甜 为什么肉汤或者辣汤不容易冷却呢？这是因为汤面上覆盖着一层油。这层油膜阻碍了汤内部水分的蒸发，而蒸发是会带走热量的过程。既然水分蒸发受阻，热量散失就变慢了，所以含油的汤能保持较长时间的温度。
奶盖三分甜 评论 (1)
这其实是初中物理的热学常识，油膜起到了隔绝空气、抑制对流和蒸发的作用，蒸发吸热嘛，不蒸发了热量自然就跑得慢。不过说真的，如果汤太油，虽然保温好喝起来也腻，关键是为了健康还是少喝点好汤底上的浮油啊。
奶盖三分甜 为什么肉汤或者辣汤不容易冷却呢？这是因为汤面上覆盖着一层油。这层油膜阻碍了汤内部水分的蒸发，而蒸发是会带走热量的过程。既然水分蒸发受阻，热量散失就变慢了，所以含油的汤能保持较长时间的温度。
这其实是初中物理的热学常识，油膜起到了隔绝空气、抑制对流和蒸发的作用，蒸发吸热嘛，不蒸发了热量自然就跑得慢。不过说真的，如果汤太油，虽然保温好喝起来也腻，关键是为了健康还是少喝点好汤底上的浮油啊。