燕麦片是通过压扁去皮制成的吗？

燕麦片的生产工艺包括清理、碾皮、清洗、甩干、灭酶热处理、切粒、汽蒸、压片、干燥和冷却等多个步骤。其中碾皮环节主要是为了增白和除尘，因为燕麦麸皮富含可溶性纤维和脂肪。去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，这样制成的燕麦片去皮压扁后更利于人体吸收和消化。