齐麦13号品种介绍

从2011年和2012年区域试验统一取样并经农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）检测的结果来看，齐麦13号的品质数据相当详细。其籽粒蛋白质含量平均为14.4%，湿面筋含量为33.4%，沉淀值为32.6毫升。吸水率为61.3毫升/100克，稳定时间为3.6分钟，面粉白度达到了75.2，这些数据为面粉加工提供了重要参考。