复合钢锅的层数是不是越多越好？

三层炒锅的结构其实很科学，它由底层导磁不锈钢、中间快速导热的纯铝层，以及上层食品级不锈钢组成。这种钢-铝-钢的复合板材通过上千吨压力复合，形成坚固整体，并非层数越多越好，而是三层结构已能平衡导热与耐用性。