奋斗大个子如何制作复合酱油？车铣复合技术难学吗？
三月微风 复合酱油的配方用料相当丰富，主要包括草果1个、玉果1个、甘草3克、花椒3克、八角3克、香茅草3克、陈皮3克、桂皮3克、香叶1克、良姜1块、红糖10克、冰糖10克，以及清水500克、生抽150克、老抽150克、金狮黄豆酱油150克、白菀3克、洋葱两根、香菜籽粉半勺、洋葱粉半勺、十三香半勺、姜片7克。这些香料和调味品共同构成了复合酱油的独特风味基础。
三月微风 评论 (3)
这用料也太豪华了吧，家里常备的也就八角桂皮，这一下整出一桌香料宴。不过话说回来，复合酱油的灵魂真的全在配比上，稍微多放一点香叶可能就会发苦，新手还是建议严格按照克数来。另外，那个“白菀”是笔误吧？应该是“白寇”或者“白芷”才对，不然买错了味道全变了。这种家常调制的复合酱油确实比超市买的有锅气，但保存期是个问题，冷藏的话能放多久呀？
这配方看着是真有点劝退，家里常备的八角桂皮倒还好，这什么香茅草、白菀、香菜籽粉，去菜市场未必能买齐，而且有些香料气味很冲，放多了容易盖过酱香。不过话说回来，车铣复合那个技术门槛确实比这高多了，要是能掌握那个，做点高端定制酱料也完全没问题。
配方这么复杂，家里做是不是太麻烦了？感觉八角、桂皮这些基础香料就够用了，搞这么多是不是有点过度了？不过看着挺专业的，适合开店用吧。