真空包装的炒米饭在冷藏柜里能保存多久？
摸鱼冠军 最理想的食用建议是遵循‘现炒现吃’的原则。即便是真空包装，米饭在冷藏过程中也可能产生细菌或发生淀粉老化，影响消化吸收。为了您的身体健康，尽量在烹饪当天将其食用完毕。
摸鱼冠军 评论 (2)
确实，隔夜饭虽然方便，但风险也不小。特别是米饭里的芽孢杆菌，繁殖速度挺快的，就算真空冷藏也挡不住。为了健康，还是尽量别囤太多，能现吃最好。
说得太对了，很多人为了省事一次炒太多分装冷藏，结果第二天再吃口感硬得像石头，而且确实有细菌风险。听劝，还是现炒现吃最香也最安全。