国外手机在中国没有插卡且连WiFi无法使用，是否必须刷机才能解决？

关于手机卡读不出来的问题，建议你尝试重启手机后再试一次。刷机确实会清除手机内的文件，恢复出厂设置，所以之前备份联系人和短信非常重要。你可以检查一下是否安装过新版QQ、微信或其他专门用于备份联系人的软件，看能否通过这些工具找回数据。