最后一步就是把包好的饺子放进冰箱的保鲜层，千万别贪凉放进冷冻室或者冷藏室。冷冻会让营养流失，而且煮出来味道大打折扣，放在保鲜层温度刚好，既能防变质又能保持新鲜美味。
饺子包完隔夜后应该如何保存？
要是天气比较热，环境温度偏高，那必须得用保鲜膜把饺子盖严实了。不然饺子皮容易风干变硬，再下锅煮的时候不但不会回软，还特别容易煮破，影响口感。
摆放饺子的时候，尽量把它们整齐地码在大一点的盘子里，这样能节省空间也更美观。然后用保鲜膜牢牢覆盖住，如果没有保鲜膜了，用干净的食品袋包好也是一样的道理。
关键在于一定要密封好，不要让空气进去，否则饺子会变干。所以家里保鲜膜用完的话，换个干净的食物袋子紧紧包裹住也是可以的，总之就是要隔绝空气。
如果你所在的地方气温比较低，比如低于5摄氏度，那么包好的饺子直接放在室温下就能过夜保存，完全不需要放进冰箱里，这样既省事又能保持原汁原味。