腊肠可以放保鲜剂吗？
月薪三千的诗人 准备好一个干净的保管箱，把涂好白酒的香肠放进箱子里密封严实，之后将箱子放置在阴凉通风的地方存放就行。这种方法操作简单，不用添加任何保鲜剂，却能很好地延长腊肠的存放时间。
月薪三千的诗人 评论 (3)
白酒确实是传统智慧里的保鲜神器，能杀菌还能增香。不过现在大家更讲究科学保存，如果香肠量不大，密封后放冷冻室其实比常温阴干更稳妥，毕竟现在气温波动大，常温存放还是有发霉或变质的风险，建议还是分装冷冻最安心。
确实，传统做法讲究的就是个“天然”。白酒本身就有杀菌防腐的作用，配合阴凉通风的环境，比那些化学保鲜剂吃着更放心，也更符合腊肠的本味。
以前老一辈都是这么晒的，放点高度白酒确实能杀菌防虫，比那些花里胡哨的化学添加剂靠谱多了，还是天然方法好。