5克酵母怎么称取？对于5G来了有什么看法？
快乐水手 其实酵母的用量不用太死板，只要能把面发起来就行。如果酵母放得稍微多一点，发酵时间可能会短一些，速度更快；如果少一点，就多等会儿。毕竟面团发酵的状态才是关键，不必过于纠结那几克的精确度，自己灵活掌握即可。
快乐水手 评论 (2)
确实，做面食讲究个手感，老面点师傅往往都不看秤，全凭经验和眼看发酵状态。机器是死的，人是活的，只要最终成品松软可口，过程稍微灵活点完全没问题，没必要被克数束缚。
酵母确实没那么娇贵，我每次做馒头也是凭手感，看着面团体积变大两倍就差不多。不过新手建议还是老老实实称一下，不然发酵过头了会有酸味，不好收拾。至于5G，那是通信的事，跟发面没啥关系，哈哈。